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感謝【東森新聞-好呷在這裡】報導

乳酪蛋糕 美食

2008/09/30 08:21

毒奶風波讓大家對奶製品都失去信心,不過彰化一家蛋糕店,不但公開透明化製作過程,其中還推出自創的燒烤乳酪蛋糕,用的是來自加拿大的牛奶,以及紐西蘭的乳酪,雖然造型簡單,但打著健康概念的乳酪蛋糕,綿密的口感,有點甜又不會太甜,是許多上班族和學生最喜歡的下午茶茶點。



紐西蘭乳酪+加拿大牛奶 燒乳蛋糕夯

超級卡哇依的哆拉A夢,還有這個用巧克力畫上眼睛和兩頰三撇鬍鬚的HELLO KITTY蛋糕,不過他們可不是蛋糕店裡NO 1,比他們人氣更旺的就是它”燒烤乳酪蛋糕”,瞧紮實的重乳酪口味,綿密口感,連最怕胖的女性朋友都很難抗拒。

拒中國原料 乳酪口感女性難抗拒

消費者:「很綿,很順口,然後乳酪味道也很夠」
消費者:「他們是做燒烤的口味,味道特別香,而且他們的牛奶是使用加拿大進口的」

表皮焦脆包裹柔嫩乳酪 民眾稱讚

能讓消費者如此誇口,當然這獨創的燒烤乳酪蛋糕可不是浪得虛名,光是做法就很費工夫。紐西蘭來的重乳酪和加拿大來的牛奶加溫溶解,調出恰到好處的濃稠滋味,接著將已經做好的蛋糕皮塑型,份量調配得當,是燒烤乳酪蛋糕的好吃秘訣。

蛋糕師傅 :「最重要的重點是在於,烘烤的時候,時間的拿捏跟火侯的控制,要控制的非常精準,讓它烤成金黃色的外衣」


高溫熱烤下的燒烤乳略蛋糕出爐囉,瞧每個顏色猶如焦糖烤布蕾一樣,焦脆的特殊口感包裹著乳酪蛋糕的滑嫩,加入些許藍莓味道更不一樣了。

消費者:「入口即化,然後那個藍莓的口味酸酸甜甜的,好像戀愛的滋味一樣」

堅持用外國進口原料,講求健康概念,讓民眾嚐出新奇也吃出健康。
莊明勳 彰化報導

店名:米樂可

電話:047-283-427

地址:彰化市華山路24號

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